幹葡萄乾的方法

2022-08-24

選擇材料。對於葡萄乾應該選擇薄，完全豐滿的柔軟葡萄果實，外觀美觀，高糖含量為原料。水果應該完全成熟但不太成熟。

選擇優質葡萄後，切斷顆粒並拾取較小或損壞的水果，並將它們放在籃子中。

為了速度乾燥並縮短水蒸發所需的時間，應使用鹼處理來除去葡萄表面上的蠟質層。將整個葡萄葡萄放入1.5〜4.0％的氫氧化鈉溶液中5秒鐘，然後拿起水沖洗;然後從籃筐上取下葡萄並均勻地將葡萄放在紙盤上。

將托盤放在推車上並推入烘乾房屋，確保房屋乾淨乾燥。開始設置脫水器的溫度和濕度。首要階段，建議發送溫度：40celsius度和潮濕。 5％。

每6小時觀察一次，72小時後，注意乾燥程度，觀察它是否已經莖幹;

停止機器。取下葡萄桿，選擇葡萄等級，也可以安排在此處安排清洗葡萄。

將所選擇的優質葡萄均勻地放置到紙盤中，然後推入專門為二次乾燥的其他房間。

設定溫度40.C和濕度至5％並工作24小時。

再次觀察到，通常可以在24小時內完成乾燥。

（僅供參考）

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